Diamante Blanco

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VARIEDADES

Viura

ELABORACIÓN

Los racimos de uva son recepcionados en tolva de acero inoxidable para ser
posteriormente despalillados (separación de bayas y escobajos) y seguidamente
molturadas sus bayas. El contacto con la piel de uva, pulpa, pepitas y mosto se produce en depósitos de acero inoxidable durante 14 horas aproximadamente a una temperatura media de 10ºC. Pasado este tiempo, el mosto es separado de las partes sólidas y fermenta aparte a una temperatura media de 16ºc. Transcurrida parte de la fermentación, esta se paraliza por sistemas de frío con el fin de mantener los azúcares naturales que confieren a este vino una de sus
peculiaridades.
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CATA

De color amarillo pajizo con tonos dorados. En nariz es ligeramente floral y destacan las notas de fruta madura. En boca es suave y untuoso.

MARIDAJE

Aperitivos, pescados, mariscos, arroces, postres, platos fríos.

FICHA TÉCNICA
PREMIOS
  • Número 1 en ventas de vino blanco de Rioja en España
  • Número 1 en ventas de vino blanco en México por encima de US$ 7.
  • 86 Puntos. Wine Advocate (Robert Parker), EEUU: 2007
  • 86 Puntos. Beverage Tasting Institute, EEUU: 2006
  • 85 Puntos. Wine Enthusiast, EEUU: 2006
  • Bronze Medal. Sélections Mondiales, Canadá: 2007
botella

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